Burrata, kar po italijansko dobesedno pomeni “maslen,” je sir uravnoteženega okusa, z mehko lupino ovito okoli kremastega središča. Je zelo podoben mozzareli, a kar ga razlikuje od njega je veliko bolj kremasta sredica - bela, gladka in z zmožnostjo zapeljevanja še tako zahtevnih ljubiteljev avtentičnih gurmanskih okusov. Najbolje ga je postreči kar takoj po odprtju ali pa vsaj v naslednjih 24 urah odprtja. Shranjujemo pa ga vedno na sobni temperaturi.
Kremasti sir je pa najbolje servirati skupaj s popečenim kosom kruhka, politim z ekstra deviškim oljčnim oljem.
In ne pozabite na dober kozarec rdečega vina za na koncu!
Dober tek!