Recept za Babičin Solatni Krožnik
Sestavine:
- 250g regrata
- 1 velik krompir
- 40g slanine
- ščepec soli
- 3 žlice bučnega olja
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 jajce
Krompir dobro operemo in skuhamo. Regrat temeljito očistimo, operemo in ocedimo. Odcejenega stresemo v solatno skledo. V manjši posodi pristavimo vodo, v katero damo jajce. Počakamo da zavre, odstavimo in pustimo jajce v kropu še točno osem minut. Jajce prelijemo s hladno vodo in ga olupimo. Slanino narežemo na tanke rezine in med stalnim mešanjem prepražimo da se iz vseh strani hrustljavo zapeče. Kuhan krompir olupimo in ga na rezine narežemo neposredno na regrat. Regratu in krompirju dodamo slanino, olje, kis, sol in dobro premešamo. Trdo kuhano jajce narežemo na krhlje in ga postavimo na regrat.